Создатель: Елена Покровская
манго - 1 шт.; сахар - 150г; йогурт - 300г; сливки (жирность 30%) - 300 мл.
Манго разрезать пополам, вырезать косточку и ложкой соскрести со стенок плода мякоть. Мякоть пюрировать погружным блендером и, если есть такая необходимость, протереть пюре через сито: временами попадаются манго, в каких много волокон.
Смешать пюре манго с сахаром. Количество сахара меняйте по собственному вкусу.
Добавить в миску с пюре йогурт. У меня домашний, сливочно-ванильный. Перемешать, а еще лучше взбить миксером.
В другой миске взбить сливки.
Порционно примешать йогуртово-манговую смесь к сливкам и перелить в контейнер (или в мороженицу, если есть в наличии).
Контейнер поставить в морозилку. Через 1-2 часа, когда смесь по бокам замерзнет, перемешать мороженое и поставить назад в морозилку. Бросить до полной готовности мороженого.
|