Время производства:
55 минут8 порцийИнгредиенты:
Сливочное масло 3 ст. л.Лук репчатый1 шт.Имбирь молотый2 ст. л.Чеснок2 зуб.Паприка копченая1 ст. л.Куркума молотая1 ч. л.Смесь специй гарам масала1 ч. л.Соль2 ч. л.Томатная паста2 ст. л.Чечевица красноватая2 ст.Вода6 ст.Сыр творожный3 ст.Йогурт греческий3 ст. л.Цедра лимона1 шт.Сольпо вкусу
Описание рецепта — Чечевичное рагу с творожным сыром:
Эфиопское блюдо - чечевичное рагу со специями и творожный сыр с йогуртом и лимонной цедрой.
Шаг 1:Сливочное масло 3 ст. л.Лук репчатый1 шт.Имбирь молотый2 ст. л.Чеснок2 зуб.Месир Ват:
Поставить гигантскую кастрюлю на средний огонь, положить в нее масло и нарезанный лук. Обжаривать 3-5 минут, пока не размягчится. Добавить имбирь и чеснок и обжаривать еще 2 минуты.
Шаг 2:
Паприка копченая1 ст. л.Куркума молотая1 ч. л.Смесь специй гарам масала1 ч. л.Соль2 ч. л.Томатная паста2 ст. л.Чечевица красноватая2 ст.Вода6 ст.
Добавить острую копченую паприку, куркуму, гарам масала, соль и томатную пасту. Тщательно перемешать.
Добавить чечевицу и воду.
Шаг 3:Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и варить 20 минут.
Шаг 4:Снять крышку, перемешать и варить, не накрывая, еще 10-15 минут, пока не получите консистенцию каши.
Шаг 5:Снять с огня и накрыть крышкой, пока не соберетесь подавать.
Шаг 6:
Сыр творожный3 ст.
Айиб:
Помыть творожный сыр холодной водой и слить, чтобы осталась творожная масса.
Положить творог в миску и просушить, промокая картонными полотенцами, чтобы творог стал рассыпчатым.
Шаг 7:Йогурт греческий3 ст. л.Цедра лимона1 шт.Сольпо вкусуДобавить йогурт, лимонную цедру и соль. Поставить в холодильник, пока не соберетесь подавать.
Шаг 8:
Положить в миску месир ват (чечевичное рагу), сверху положить порцию айиба (творожного сыра) и подавать.
Источник: aspicyperspective.com
Это стоит испытать
|