Чтоб иметь ясную голову и крепкую психику на старости лет, лучше поменять сахар на мед. Опыты с животными, проведенные новозеландскими учеными, дозволили исследователям выявить новые нюансы воздействия меда на организм. Оказалось, что этот продукт улучшает память и понижает уровень тревожности. В течение года исследователи из Института Вайкато в Гамильтоне держали крыс на диетах с разными источниками глюкозы: одна группа мышей употребляла мед, другая сахарозу, а третью кормили продуктами, не содержащими сахар. Животным предлагались разные задания, и при всем этом специалисты регулярно сравнивали своих подопечных на предмет проявления беспокойства и пространственной памяти. В процессе экспериментов стало очевидно, что наиболее благоприятное влияние на животных оказывало употребление меда. Так, крысы, которые его ели, почти вдвое больше времени проводили в открытых экспериментальных лабиринтах, чем употреблявшие сахарозу и не употреблявшие сахар другими словами, у медовых животных был самый малый уровень тревожности. Эти крысы не боялись заходить в сложные участки лабиринта, и у них заметно лучше проявлялась пространственная память. Ученые полагают, что регулярное употребление меда снижает уровень беспокойства и улучшает память на фоне процессов старения организма. Это благотворное действие меда специалисты связывают с его мощными антиоксидантными свойствами.
