1 стакан муки
1 стакан кокосового молока
2 яичка, отделить белки от желтков
1 столовая ложка кокосового масла
свежайшие либо замороженные ягоды (разморозить)
кленовый сироп, для подачи
Метод изготовления
1. Разогреть духовку до 150#186;C. Застелить противень пекарской бумагой.
2. Просеять муку в миску. Сделать углубление в центре горки и влить в него смесь молока и желтков, немного взбитую.
Размешать, чтоб вышло жидкое тесто. Отставить в сторону на 20 минут.
3. В другой миске взбить белки до мягеньких пиков.
Аккуратненько ввести белки в тесто.
4. Разогреть сковороду на сильном огне и смазать кокосовым маслом. Выливать тесто по одному половнику, чтоб вышли блины около 12 см в поперечнике.
Готовить 2-3 минутки с одной стороны (до возникновения пузырьков на поверхности), потом перевернуть и поджарить еще минутку.
5. Переложить блин на приготовленный противень и держать в духовке теплым. Повторить процесс с оставшимся тестом.
|
Ингредиенты