Вчера приготовила очень смачные щи.
Решила поделиться рецептом.Может быть такие уже есть тут или похожие,ну и мой рецепт не помешает я думаю))
Нам понадобится:
бульон(у меня из телятины)
четверть вилка (среднего) молодой капусты;
1-2 черенка сельдерея;
2-3 картофелины;
1 помидока большая;
5-6 средних шампиньонов;
1 морковка
1 луковица
непринципиально какая свежая зелень(у меня была петрушка,укроп и кинза)
2 зубчика чеснока
специи,соль,перец,лаврушка.
В бульон запускаем капусту и картошку сходу,лаврушку,
тем временем обжариваем лук,добавляем грибы,обжариваем пока не улетучится жидкость,добавляем морковь,пол помидорки,сельдерей,обжариваем,добавляем томатную пасту(по желанию) и 50 гр.бульона тушим все минут 10
запускаем в кастрюльку,за ранее вынув оттуда лавровый лист,добавляем порезанный сельдерей,оставшуюся половину помидора,специи,перец,приправы,убавляем на средний огонь и под крышку на минут 15.режем зелень и чеснок выключаем щи,добавляем в кастрюлю,и настаиваем ещё минут 15-20 - всё, получаюттся обалденно-ароматные и вкусные щи.
|