Севиче из гребешков рецепт – испанская кухня: закуски.
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Соус соевый
15 мл
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
20 г
Кинза (кориандр)
20 г
Масло виноградовое
20 мл
Лимоны
2 штуки
Гребешки морские
200 г
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Соус соевый
15 мл
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
20 г
Кинза (кориандр)
20 г
Масло виноградовое
20 мл
Лимоны
2 штуки
Гребешки морские
200 г
Аннотация
Время изготовления:
5 минут
1.
Сок 2-ух лимонов смешивается вилкой в хоть какой подходящей емкости с малосоленым соевым соусом. Смешивается небережно, минутка вращательных движений — и довольно.
2.
В ту же емкость нужно добавить размельченные зубчики твердого и сочного чеснока. Таковой привозят из Узбекистана и Испании — китайский обычно вяловат и достаточно тонкий по вкусу.
3.
Туда же идет щепотка темного перца большого помола, щепотка большой морской соли, тертый имбирь, масло из виноградных косточек (любой испанский сорт) и крупно нарубленные листья свежей кинзы. Технология неизменна: неряшливое смешивание. Минуту примерно.
4.
Мускулы гребешков нарезать тонкими ломтиками, залить соусом, помариновать пять минут. И можно есть. Настолько тактильного ощущения свежести не дают ни одна зубная паста, ни мятная жвачка.
|