 Медовик ко Деньку рождения.
Медовик ко Деньку рождения - рецепт.Уникальный рецепт: Медовик В гостях у Сказки.
Вкусы: >Ингредиенты
Для коржей:
2 ст.л меда
2 яичка
1 стакан сахара
60 гр. маргарина
2 ч.л. соды
3 ст. муки
Для крема:
0,5 л густой сметаны
? ст. сахара
1 ст. грецких орехов.
Для декора:
150гр. Белоснежного шоколада
200 гр. Темного шоколада
2 ст.л. молока
Как приготовить
Перемешать мед, яичка, сахар и маргарин, потом поставить на водяную баню, прогревать, до растворения сахара, после этого добавить соду. Масса должна возрости в 2 раза.
Снять полученную массу с огня, добавить муку и кропотливо перемешать. Незначительно остудить , поделить на 8 частей и поставить в холодное место.
Далее для меня было самое увлекательное. Стала я тонко раскатывать коржи…и накрыли меня психи, не желали они аккуратненько перекладываться на противень (рвались, деформировались и т.д.)
Выход был найден. Взяла дно из разъемной формы d-22см, застилала его пергаментом промасленным и прям на нем раскатывала, лист перекладывала на противень и раскатывала последующий. Выпекала при температуре примерно 180°С, печке 30 лет, она старше меня, потому общаемся на интуитивном уровне.
Новоиспеченные коржики сходу обрезала по форме того самого дна и оставила остывать.
Грецкие орешки измельчить в кофемолке, блендером, кому как комфортно, смешать с сахаром и взбить миксером со сметаной. Отложить 2 ст. ложки.
Попеременно промазать все коржики, не считая верхнего, и убрать наш уже торт в холодильник.
Обрезки коржей (+у меня еще при выпечке оставалось тесто, я из него маленькую кляксу выпекла) итак вот, обрезки коржей измельчить и перемешать с отложенным кремом. Достать нашу заготовку из холодильника и выровнять бока полученной массой.
Растопить на водяной бане темный шоколад. Кому как удобно (у меня пакет с отрезанным кончиком) отсадить на пергамент капельку диаметром 1,5 см, маркер обтянуть пищевой пленкой и на нее отсадить дуги-ножки 6 штучек, в холодильник на минутку, чтобы застыло. На уже полученную капельку снова отсадить шоколад и к нему прикрепить ножки. Из кондитерского драже я сделала глазки. Паук готов и ждет свой очереди в холодильнике.
Приготовить белую глазурь. Растопить белый шоколад на водяной бане с молоком.
Сделать из фольги бортики торту, 1,5-2 см должны возвышаться над поверхностью. Залить равномерно белую глазурь и темным шоколадом нарисовать спираль. От центра к краям провести деревянной палочкой, чтобы получилась паутинка. И снова в холодильник, чтобы застыла эта вся красота.
Когда застанет глазурь, снять бортики из фольги, чтобы легче отходило прогреть чуть-чуть феном край.
На пергамент нанести рисунок темным шоколадом - сначала зигзаг в одну сторону, потом в другую. Шириной +2 см высоте торта и длине торта. Прижать к бокам торта, после того, как застынет снять пергамент.
Посадить паучка на паутинку и Готово! Приятного аппетита.
|