Ингредиенты:картофель 350 ггорошек зеленоватый 200 гморковь 200 гветчина 200 гяблоки 100 гяйца 5 шт.перец темный молотыйсок лимонныйсольдля соуса:бульон овощной 200 млжелатин 20 гмайонез 6 ст. л.сметана 3 ст. л.горчица 1 ст. л.
В первый раз лицезрев это блюдо, вы, наверное, решите, что перед вами десерт. Но вы очень изумитесь, узнав, что это салат-желе. Да, да – это броский витаминный салат, залитый желе, с помощью которого он держит форму. Салат-желе, поставленный на торжественный стол в виде рулета, поразит всех собравшихся!
Изготовление:Картофель, морковь и горошек отварить до готовности, очистить и порезать кубиками (кроме горошка). Ветчину мелко порезать, яблоки очистить, мелко порезать и сбрызнуть соком лимона.Сложить все приготовленные ингредиенты в миску и отлично все перемешать. Яичка отварить, охладить, очистить и отложить для предстоящего использования.Для соуса: майонез перемешать со сметаной и горчицей, посолить и поперчить смесь по вкусу. Желатин замочить в овощном бульоне и дать ему вполне раствориться. Влить бульон в соус и хорошо перемешать, дать смеси остыть и залить им подготовленный салат.Форму (лучше прямоугольную) застелить пленкой так, чтобы края свисали. На дно формы выложить ровным слоем половину салата, распределить сверху подготовленные целые яйца и закрыть их оставшимся салатом.Накрыть яркий овощной салат-желе свисающей пленкой и убрать форму в холодильник на 8 часов до полного застывания. Застывшее желе аккуратно переложить на сервировочное блюдо и украсить по собственному желанию.Совет
Вместо замороженного можно взять консервированный горошек, с которого необходимо слить жидкость и добавить (при желании) в соус. Для украшения готового блюда подойдут полосочки сладкого перца и листочки свежей зелени.
|