Легкий греческий суп.Смешиваем 300гр фарша ,пол стакана риса,яйцо,перец,соль,сухая мята и 2 ложки оливкового масла. Формируем котлетки и обжариваем на сильном огне. Выкладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой,добавляем 2 ложки риса,кусочек сливочного масла и оставляем вариться до готовности. За 5 минут до готовности добавляем ложку вегеты или хоть какой другой приправы для супа,взбиваем сок 1-го лимона с яйцом и добавляя по ложке жаркого супа продолжаем взбивать,пока яично-лимонная смесь не станет довольно теплой,узкой струйкой вливаем смесь в суп,хорошо перемешиваем и снимаем с огня(!). Если оставить на огне яйцо свернется.Вот такой супик!Приятного аппетита!!!
|