Рождественское меню: рецепт сердечного пирога из Food Embassy
Накануне Нового года вресторане Food Embassy, принадлежащем Юлии Высоцкой, для нас
составили специальное меню, которое подойдет для уютного рождественского ужина или любого особенного вечера. Шеф-повар Алексей Беликов включил внего четыре блюда: слоеный пирог сбычьим сердцем, закуски изсельди, свеклы икартофеля, салат сутиной грудкой иманго (как альтернатива привычному цезарю), атакже пончики сфисташковым кремом. Напраздниках мыпоочереди раскроем тебе рецепт каждого изних. Начинаем спирога! Сердечный пирог Для одной порции тебе понадобятся:
слоеное тесто 150 г
начинка 80 г
сливочное масло 5 г
соус дзадыки 40 г
Мария Железнова
Мария Железнова
Шаг 6
Нанебольшом количестве оливкового масла обжарь измельченный чеснок, чуть позже добавь кнему лук имелко нарезанное сердце.
Мария Железнова
Шаг 7
Нарежь обжаренный горелкой болгарский перец идобавь его всотейник. Перед самой готовностью посыпь начинку свежей зеленью.
Мария Железнова
Шаг 8.
Раскатай слоеное тесто тонким слоем ивырежи изнего по2 кружка для каждого мини-пирога. Ихдиаметр должен подходить ктвоей форме для запекания (внашем случае размер составлял 15 см). Смажь форму сливочным маслом ипомести туда слоеное тесто.
Шаг 10.
Изобрезков слоеного теста аккуратно вырежи украшения ввиде листочков, узорных ленточек, звездочек инетолько. Прикрепив ихнаверхнюю часть пирога, смажь его сливочным маслом ипоставь вдуховку, разогретую до180−190 градусов поЦельсию. Время приготовления будет зависеть отдиаметра пирога, следи заего готовностью. Маленькие пироги, например, стоит оставить вдуховке на20−30 минут.
Рождественское меню: рецепт сердечного пирога из Food Embassy
Накануне Нового года вресторане Food Embassy, принадлежащем Юлии Высоцкой, для нас