 Альпийский деликатес
Для того, чтобы попробовать французское блюдо, необязательно уезжать издома.
Ноябрь. Заокном серо итоскливо, издома вылезать нехочется, ауменя отпуск коротюсенький, нонеторчатьже дома. Все запланированное яуже сделала. Что дальше?
А дальше мне позвонила однокурсница Наташа, которая давно живет воФранции, вдеревушке впредгорьях Альп. После обмена дежурными любезностями она вдруг предложила: Тань, приезжай хоть дня натри-четыре, унас тут красота такая, погуляем, укамина посидим. Может, Наташа инеожидала, ноясогласилась без раздумий.
Горы хороши влюбое время года, мыгуляли, вкусно ели, пили вино иговорили: Апомнишь Водин издней Наташа решила познакомить меня сосвоим приятелем (Просто знакомый ничего романтического, ответила она намой вопросительный взгляд.). Приятель жил неподалеку, иунего была великолепная коллекция старинных музыкальных инструментов такие ужвоФранции глухие деревни!
Пьер оказался очень приятным, галантным французом. Мымило болтали (подруга переводила), Пьер угощал нас вином, слушали музыку. Итут уНаташи зазвонил телефон: доставка продуктов. Ясбегаю домой, авыпока поболтайте! сказала она иумчалась. Хорошо сказано поболтайте. Нет, я, конечно, как любой русский, кое-что знаю изфранцузского: лямур, тужур иабажур, Судьбе нераз шепнем: Мерси боку итому подобное, нодля общения счеловеком, необладающим итаким словесным багажом нарусском, маловато. Мымолчали, потом ястала рассматривать книги вбиблиотеке Пьера итак обрадовалась, увидев наполке томик Достоевского, будто родню встретила. Явоскликнула: Жэм литература франсез: Мериме, Бальзак, Гюго. Пьер диалог поддержал: Толстой, Пастернак, Бунин Дюма, Верлен, Сартр, неунималась я. Гоголь, Тургенев, Чехов, отбил подачу француз. Потом мывспомнили про художников икомпозиторов, перебрасываясь именами знаменитых со-отечественников. Интересно беседовать скультурным человеком. Обнаружив заокном нечто похожее наснег, яввернула строчку изпесни: Томбе лянеже Удивленный Пьер подскочил кокну, что-то быстро сказал: да, снег мне почудился, нобеседу-то поддерживать надо.
После вина инапряженной интеллектуальной битвы мне захотелось есть. Изглубины подсознания выплыл образ Кисы Воробьянинова, который, чтобы выпросить деньги, жалобно приговаривал: Жёнеманж пасис жур (типа нежрамши шесть дней). Сказать фразу целиком янемогла это здоровобы подпортило репутацию Наташки, апотому, скроив жалобную мордочку, выдала первую часть: Жёнеманж па. Сработало моментально. Француз выскочил изгостиной ивернулся старелкой, накоторой лежал сыр, аеще картошка вмундире, маринованные огурчики, багет ичто-то вроде шампуров. Наколов толстый кусок сыра нашпажку, Пьер протянул его когню вкамине, акогда сыр начал плавиться, соскреб мягкую часть набагет, огурчики иломтики картошки ипротянул это нехитрое лакомство мне. Аведь вкусно, тысяча чертей, как сказалбы д’Артаньян-Боярский. Атут иНаташа подоспела исословами О, выраклет едите! очень ловко наколола сыр. Смеясь, мырассказали, как здорово провели время вдвоем. АНаташка огорчилась: Надо было мне подольше задержаться, унас раклет едят лишь при взаимной симпатии. Глядишь, дочегобы идоговорились.
Рецепт
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
жирный сыр
отварной картофель
маринованные огурчики
ломти хлеба или батона.
Отрезать довольно толстый кусок сыра ирасплавить наоткрытом огне (есть испециальные раклетницы), размягченный сыр соскоблить наломтики картошки, наогурчики, хлеб. Можно приправить свежемолотым перцем изапивать вином.
ТЕКСТ: Таня Маршак
Источник:
|