Потребление яичного желтка практически так же небезопасно для пациентов с атеросклерозом, как и курение. К такому выводу пришли канадские исследователи из Западного института.
Склероз является приобретенным болезнью артерий, при котором бляшки и с холестерин формируют на внутренней стенке артерий наросты. Атеросклероз сосудов приводит к развитию ишемической болезни сердца.
В исследовании принял участие 1231 пациент клиники сосудистой профилактики. Их средний возраст составил 61,5 лет. При помощи УЗИ у пациентов измерили объем артериальных бляшек. Все участники прошли анкетирование касательно стиля жизни.
Установлено, что употребление 3-х и поболее яичных желтков в неделю и курение ускоряют атеросклероз, поскольку способствуют значительному увеличению артериальных бляшек.
