Изготовление:

• В эмалированную миску всыпать сахар, вбить яичка, добавить мед, кропотливо все перемешать.
• Поставить миску на небольшой огнь, довести до растворения сахара при неизменном помешивании, но не дать массе загустеть (она должна струйкой стекать с ложки).
• Добавить соду, хорошо перемешать, всыпать муку и замесить такое тесто, чтоб оно чуток прилипало к рукам.
• Готовое тесто поделить на хотимое количество равных кусков и из каждого раскатать корж. Каждый корж равномерно наколоть вилочкой в нескольких местах.
• В духовке при 220 градусах выпекать каждый корж до красноватого цвета в районе 3-5 минут.
• На ровную поверхность выложить готовые коржи, по форме будущего торта обрезать, получившиеся обрезки поместить в остывающую духовку.
• Для приготовления крема необходимо взбить сахар со сметаной до однородной массы.
• Из остывших коржей и крема собрать торт: корж промазать кремом, сверху выложить следующий корж, снова крем и так до того времени, пока не закончатся коржи.
• Бортики и верх получившегося торта промазать оставшимся кремом, посыпать измельченными обрезками, сверху украсить тертым шоколадом.
• Торт «Медовик» домашний со сметанным кремом отправить на 12 часов в холодильник, чтобы он пропитался и коржи стали мягкими.