головы щук – 8 шт.
морковь – 2 шт.
чеснок – 8 зубчиков
лук – 1 шт.
петрушка – 2 корня
соль и специи – по вкусу
Как готовить
1. Удалите жабры и глаза из щучьих голов.
2. Хорошо помойте головы под струей воды, потом ошпарьте их кипяточком и залейте прохладной водой.
3. Нарежьте лук и морковку кольцами, петрушку – кубиками, и закиньте все это к головам, добавив туда же специи и соль. Варите щучьи головы до готовности, это займет приблизительно полчаса.
4. Снимите кастрюлю с огня, киньте в бульон мелкорубленый чеснок, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
5. Готовые щучьи головы полейте бульоном и подавайте с вареным картофелем.
Приглянулись рыбные рецепты? Попытайтесь также шпроты из мойвы!
|