Обожали ли вы хозяйничать на кухне когда были малеханькими ? Помните ли вы, как стояли на табуретке, в большенном мамином переднике с руками по локоть в тесте и с нетерпением ждали возникновение вашего шедевра из духовки ? Либо вы подходили к этому вопросу более творчески, изобретая новые консистенции и несопоставимые составы, соединяя все попорядку, вроде кетчупа с яичками посыпанными сверху шоколадной крошкой ?
Даже если семья не была ошеломлена вашими кулинарными возможностями, наверное для вас нравилось болтаться на кухне, помогая либо мешая родителям.
Кажется, что современные детки слабы в вопросах кулинарии, они намного легче найдутся в Вебе, чем на кухне. Наверное они сумеют просто настроить видик, но попросите их сварить яичко либо сделать бутерброд и сможете натолкнуться на полное взаимонепонимание.
Чем ранее вы запустите малыша на кухню, тем лучше. Даже самые мелкие дети получают огромное наслаждение, "помогая" родителям по хозяйству, гремя кастрюльками и размахивая шваброй на кухне, хотя это и недешево обходится маме.
К четырем годам малыши могут приготовить чего-нибудть, следуя самому обычному рецепту. Это поможет им понять что во времени проведенном на кухне есть глубочайший смысл. Заключается он в восхитительно-вкусной еде, которая выходит в итоге и которой можно повеселить себя и близких. Дайте им выпечь обыкновенные булочки либо пиццу, запеченную в духовке либо микроволновке на основе кусочка булки и восторг будет неописуемым.
С девяти лет детям можно давать пользоваться кухонным комбайном (исключительно в присутствии взрослых). Это предоставляет большие возможности и ничто не будет запрещать им испечь несложный торт за считанные минуты. С одиннадцати лет дети могут сами пользоваться духовкой.
Несомненно, очевидны плюсы приучения детей к кухне с малых лет. Из них вырастут люди, знающие толк в еде и велики шансы того, что в один прекрасный день придя с работы дома вас будет ждать шикарный обед, приготовленный специально вам вашим подросшим чадом.
МИНИ-МЕРЕНГИ
Приготовление 30 мин
Выпечка 30 мин + время на охлаждение
На 12 меренг нужно:
4 яичных белка
250 гр сахара
2 ст л муки
1/2 ст л ванильной эссенции
красный пищевой краситель
1 ст л винного уксуса
375 г взбитых сливок
малина, черника и клубника для украшения
сахарная пудра
1. Разогреть духовку до 180 гр. Взбить белки до густоты. Добавить сахар, по одной ложке, постоянно взбивая, пока не уйдет весь сахар. Перемешать большой ложкой с мукой, ванилью, несколькими каплями пищевого красителя и уксусом.
2. Положить пергамент на противень, приложить формочку сердечком или стакан к бумаге и обвести по контуру шесть раз. Должно получиться шесть нарисованных сердечек или кружочков.
3. Ложкой разложить смесь по нарисованным формам. Ложкой сделать углубление в центре каждой меренги. Поставить в центр духовки и печь при 150 гр в течении 30 мин. Через пол часа достать из духовки и дать остыть.
4. Когда меренги остыли, взбить еще немного сливки.
5. Положить по ложке сливок на каждую меренгу и сверху украсить фруктами.
6. Посыпать сверху сахарной пудрой и употреблять.
Маленькие хитрости:
- Можете испечь меренги заранее и хранить в плотно закрытом контейнере до двух недель. Воздух не должен проникать в контейнер, иначе меренги станут влажными.
- Самый лучший способ использовать оставшиеся желтки - сделать заварной крем. Получится отличный десерт.
- Налейте 400 мл сливок (или жирного молока) и 1 ст л ванильной эссенции в маленькую кастрюльку и вскипятите. Тем временем взбейте 4 оставшихся желтка и 1 ст л сахара. Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте. Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет. В холодильнике крем простоит около 3х дней. В таком виде им можно пропитывать любой торт, а чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем 100 гр любых ягод и пол плитки растопленного горького шоколада. Уверяю вас, не пожалеете !
