 Рецепт Хреновина
Вид:Закуски
Кухня: Российская
Время:40мин.
Сложность:Просто
Хреновина — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли.
Ингредиенты:
3 кг новых помидоров
250 г хрена
250 г чеснока
соль (по вкусу)
время от времени добавляют темный и красноватый молотый перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар.
Метод изготовления
Cвежиt помидор пропустить через мясорубку вкупе схренjv. Иногда вместе с красными помидорами используют зелёные, желательно в пропорции 5:2.
Протеретьчеснок на чеснокодавке.
Полученную красную массу посолить, размешать, разложить в стеклянные баночки и поставить в холодильник. Настоявшись, хреновина готова к употреблению.
Совет: Для защиты от резкого едкого запаха хрена на мясорубку надевают полиэтиленовый пакет. Хранить на холоде (в холодильнике)в закупоренном виде и без консервирования.
|