 Рецепт Драчена. Вкууусная...
Вид:2-ые блюда, Мясные
Кухня: Белорусская
Время:50мин.
Сложность:Просто
Гусары, молчать! Знаю я, что заглавие звучит весело, но когда оно появилось, таких ассоциаций не появлялось.
Итак, все голодные. И почему-либо снова дерунов требуют... Но есть же и другие блюда такого же типа, но совсем другие по вкусу! Драчена делается пирогом с внутренностью.
Ее можно делать и просто на сковородке, но тогда ее тяжело крутить. Можно, естественно, делать ее маленького размера, но делать несколько штук лень... Ну и Вы понимаете мое отношение к заморочкам на кухне.
Так что делаем просто и смачно!
Ингредиенты:
фарш 250 г
картошка 10 шт
грибы 200 г
яичка 3 шт
зелень 30-50 г (пучок)
соль
пряности
сметана
растительное масло
Метод изготовления
На четырех голодных людЁв чистим-с десяток картошин. Много, в общем, чистим. Еще нужны пара средних луковиц.
Я 4 маленьких взял.
Еще понадобится грамм 200 грибов. Лучше - вешенки, но шампиньоны годятся.
Все - на крупную терку. Картошку сразу (чтоб не потемнела) слегка поливаем нерафинированным подсолнечным или кукурузным маслом. Если посуше хотите, можете слить лишний сок с картошки, но я люблю посочнее...
Вбиваем 3 яйца.
Соль, специи. Перец идеальнее всего черный (5-6 горошин) и душистый (3-4) крупно помолоть. Еще сюда хорошо сельдерей, базилик, чабрец или тимьян, ну и чего еще по вкусу.
Можно чуть можжевельника добавить, майорана. В общем, желательно довольно пряно сделать, но не забить грибы. Еще нужно пару-тройку ложек чего-то кисломолочного добавить - сметаны, или жирного кефира...
Можно даже прокисшего молока, которое свернулось уже.
Вымешиваем.
Дальше берем грамм 200-250 фарша. Любого, но куриный не советую. Щедро перчим черным и душистым, сдабриваем укропом (обязательно), петрушкой (необязательно) и кинзой (при желании).
Чуть солим.
Хорошенько рукой вымешиваем.
Количество такое получилось, что в сковороду не поместилось, потому - в казан.
Можно делать в глубоком противне.
Выкладываем довольно тонкий слой - 1/3 от общей массы картошки. Не забудьте тару смазать растительным маслом хорошенько.
Выкладываем фарш... Так, чтоб чуть до краев не доходил...
И укрываем оставшейся овощной массой. Накрываем крышкой. Духовка, 230 градусов, 30 минут, затем минут 7-10 при 180 градусах.
Извлекаем, отгоняя всех ногами...
И с трудом делаем пару снимков...
После этого употребляем с зеленым лучком и сметанкой...
Наиприятнейшего аппетита-сс! 
Если пряности хорошие нужны, это здесь:
Еще сотни вкусных рецептов здесь:
|