 Рецепт Цыпа практически по-бермудски...
Вид:2-ые блюда, Мясные
Кухня: Британская
Время:1 ч. 20 мин.
Сложность:Просто
Почему практически? Да по двум причинам: 1-ая - гарнир к ней раздельно готовится и подается, а я из-за лени его сделал сразу...
Ну и, в конце концов, я не цыплят взял, а куриные голени...
А вообщем блюдо очень обычное в изготовлении и катастрофически смачное.
Ингредиенты:
цыпленок либо 5-6 куриных голеней (либо 4-5 бедрышек)
лук 150-200 г
помидоры 300-400 г
перцы красноватые по вкусу
кабачок 250-300 г (либо 150-200 гр маиса)
картошка - с полкило
кефир, простокваша, сметана, совершенно накрайняк - майонез - с полстакана
соль или соевый соус по вкусу
растительное масло
пряности:
майоран
гвоздика
остальные по вкусу
Способ приготовления
Для начала нам понадобится пара средне-крупных луковиц. Можно больше, можно не синих, а обычных.
Помидорки еще нужны - грамм 300-400 (это, пожалуй, по вкусу регулируйте), можно одну-две сладкие перчины добавить.
И вот оно! Кульминация! Даже я рискнул этих всего пару штук использовать...
В общем, ежели у Вас нет таких перчиков свежих, то сыпьте молотого чилли по вкусу и обязательно добавьте хоть одну перчинкусладкую...
Заместо маиса берем крупный кабачок. Можно грамм 250 топинамбура (вместо кабачка). Нашей кукурузой маис заменять не советую...
Ну и вкуснее с кабачком, честно говоря.
И напрочь необязательная часть программы - картошка. Я просто в казан налил растительного масла и крупными четвертинками (вдоль) порезал картофана так, чтоб на пятерых не морочиться с гарниром.
Так или иначе - равномерным слоем засыпаем кабачок. Довольно крупными кусочками.
В отдельной посудине смешиваем: растительное (идеальнее всего - кукурузное или подсолнечное, но обязательно - нерафинированное) масло, довольно мелко порезанные перчики, не шибко мелко порезанный лук...
И что-либо кисломолочное: кефир, простоквашу, сметану, совсем накрайняк - майонез. Ну, еще специи по вкусу, разве что советую майорана добавить и совсем чуточку гвоздики.
Хоть и не положено, но вместо соли я соевого соуса плеснул.
Пока на кабачок укладываем куриные запчасти. Вообще по правилам берется цыпленок и разделяется на 8 частей, но у меня на этот раз оказались голени.
К луку и перцу вмешиваем порезанные крупными кубиками помидорки и равномерно укладываем поверх птицы. Плотно накрываем и ставим в духовку.
Ставим в холодную духовку. Когда духовка прогревается до 230 градусов, засекаем пол часа.
Затем еще полчаса при 200 градусах и минут 15 при выключенной духовке.
Кроме магазинности кур, получаем диетичное, чертовски ароматное и вкусное блюдо...
Которое и по жаре, и в холод приятно кушать...
Приятственного аппетита-сс! 
Если кому пряности правильные нужны, это здесь:
Еще сотни вкусных и простых рецептов здесь:
|