Цукини
250 г
Морковь
150 г
Лук красноватый сладкий
1 штука
Мангольд
;#8531; пучка
Помидоры
1 штука
Зеленоватый горошек
60 г
Петрушка
1 пучок
Салат радиккьо
½ штуки
Латук
½ пучка
Овощной бульон
2 л
Соль
по вкусу
Паста фарфалле (бабочки)
150 г
Перец темный молотый
по вкусу
Масло оливковое
3 столовые ложки
Базилик
1 пучок
Кешью
50 г
Сыр пармезан тертый
50 г
Цукини
250 г
Морковь
150 г
Лук красноватый сладкий
1 штука
Мангольд
;#8531; пучка
Помидоры
1 штука
Зеленоватый горошек
60 г
Петрушка
1 пучок
Салат радиккьо
½ штуки
Латук
½ пучка
Овощной бульон
2 л
Соль
по вкусу
Паста фарфалле (бабочки)
150 г
Перец темный молотый
по вкусу
Масло оливковое
3 столовые ложки
Базилик
1 пучок
Кешью
50 г
Сыр пармезан тертый
50 г
Распечатать рецепт
Аннотация
Время изготовления:
1 час
1.
Морковь и цукини промыть, лук почистить и мелко нарубить. В глубочайшей сковороде разогреть незначительно масла и немного обжарить овощи.
2.
Помидор и петрушку крупно нарубить, добавить к овощам, салаты также нашинковать и добавить. Добавить горошек и влить бульон. Довести до кипения. Добавить пасту, посолить, поперчить, убавить огнь и варить минут 10–15.
3.
У базилика оборвать листья, переложить в ступку и растереть, добавив соли. Добавить орехи, продолжая растирать, всыпать пармезан, добавить масло и перемешать. Поставить соус в холодильник.
4.
Латук и радиккьо нашинковать и всыпать в кастрюлю. Подавать суп, выложив сверху песто и посыпав базиликом.
|