Личи (Lychee, Litchi, Leechee, Lichee, Lichi) - (Litchi chinensis) тропический фрукт, oдин из самых фаворитных фруктов Юго-Восточной Азии. Единственный член рода Litchi семейства Sapindaceae. Ценится в Китае (откуда родом) уже около 2000 лет. Фрукты длиной 3-4 см, 3 см в поперечнике похожи на клубнику с жесткой кожицей. Снутри скрывается жемчужно-белая мякоть, схожая на виноград, и несъедобная незначительно ядовитая косточка.
Вкус сладкий, с легкой кислинкой и запахом розовых лепестков. Встречаются в продаже (хотя и пореже) близкие родственники личи - рамбутан и лонган.
Выбирайте розоватые, либо красные фрукты без помятин на кожице. Личи хранятся в холодильнике до 3-х недель. Перед употреблением очистить от кожуры и внутренней мембраны, надрезав вдоль ножом, затем удалить косточку. Сладкие и сочные личи хорошо сочетаются с лаймом, имбирем и кокосом и популярны в сорбетах и коктейлях.
Личи продают свежими на китайских рынках. Если положить личи в холодильник, кожура становится коричневой, но вкус не меняется. Продается в консервированном виде круглый год.
Фрукты личи ботаты витамином С.
Существует кантонизская поговорка: "одно личи = три горящих факела". Это намек на сильно выраженные возбуждающие качества Yang этого фрукта. Слишком обильное употребление личи может привести к пересушенным губам, кровотечению из носа у некоторых людей, также может вызвать появление прыщей язвочек во рту. Родственник личи лонган обладает противоположными лечащими свойствами.
Смотрите также
Тропические фрукты Малайзии
|