 ЛЕЩ ПО-КАЗАЧЬИ
1 приготовленный лещ. (либо карп),
пшено либо гречка,
лук,
рыбная икра,
растит. масло,
сметана.
Все пропорции регулируются только вашими вкусовыми пристрастиями.
Как готовить
Неважно какая рыба, приготовленная по этому нехитрому рецепту получаются великолепно смачно! С карпом никак не ужаснее. В фарш можно добавлять также и зелень, и чесночок юный, либо обжаренную морковь либо тертый сыр. Все, что угодно. Творите!
Приготовленную рыбу натереть солью, перцем.
Приготовить фарш: сварить пшено или гречку в подсоленой воде до готовности, но не разваривая. Отдельно на растит. масле обжарить измельченный лук и рыбную икру (желательно, чтобы каша, икра и лук были в равных количествах!). Смешать + специи по вкусу, готовым фаршем начинить леща.
Противень обильно смазать растит. маслом, леща смазать маслом, затем сметаной и запекать при 180-190 гр. до готовности. Подавать целиком, аккуратно и незаметно разрезав острым ножом. Украсить свежей зеленью, сбрызнуть лимонным соком по желанию! Все!
Приятного аппетита!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
|