Сладкий картофель. Долголетнее (в окультуренном виде нередко однолетнее) травянистое растение рода ипомея (Ipomoea batatas) семейства вьюнковых. Корнеплод с меркло выраженным сладковатым вкусом. Далекий родственник картофеля (Solanum tuberosum). Хотя время от времени в Америке его называют ямсом, он не имеет отношения по происхождению к ямсу.

Родиной его является Малайзия. Произростает в Азии, Америке, Африке. Встречаются красные, желтые и белые сорта. Употребляют как обыкновенный картофель. Хотя, может заменятся бананами. А некоторые заменяют другими овощами и фруктами и получается отлично

Смотрите также

Энциклопедия карибских овощей
Рецепты с бататом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ