 Sopaipillas Мексиканский десерт,( Хворост).
Sopaipillas Мексиканский десерт,( Хворост) - рецепт.Уникальный рецепт: Хворост;Ингредиенты
Мука-225гр.(если нет весов то 1,5 стакана) ст.250мл.
Сода-1 ч.л.
Соль-о,4 ч.л.
Сахар-по вкусу(я использовала 2 пакетика сахара заменителя)
Масло сливочное-30гр.(либо 2 ст.л.)
Вода тёплая-50-100 мл.(2/3 стакана)и(читай метод изготовления)
Масло постое для жарки во фритюре.
Для присыпки: сладкая пудра либо мёд либо...
Как приготовить
Смешать хорошо- муку,соль,соду,сахар.
Добавить масло и отлично перетереть с мукой.
Потом по немножко добавляя тёплой воды замесить тесто.
Мука различного сорта берёт разное количество воды и + количеством воды регулируйте структуру теста,тесто должно получится эластичным и должно легко раскатываться,оно не должно получится тугим.
Очень удобно раскатывать тесто на пекарской бумаге,накрыв тоже пекарской бумагой,тогда не надо посыпать поверхность мукой.
Раскатать тесто не сильно тонко,вырезать любую форму,в Мексики этот десерт готовят в виде квадратиков/подушечек.
Разогреть постное масло на среднем огне до предела,экономичней жарить в глубоком ковшике.
Жарим не забывая переворачивать.
Готовые выкладываем на бумажное полотенце,для того чтобы убрать лишний жир,затем посыавем сахарной пудрой или поливаем мёдом,или шоколадом,или любым сиропом.
|