Время производства:
40 минут5 порцийИнгредиенты:
Морковь700 гЛук репчатый1 шт.Оливковое масло2 ст. л.Мёд2 ст. л.Сольпо вкусуКуриный бульон600 млПерец черный молотыйпо вкусу
Описание рецепта — Сладкий морковный суп:
Суп-пюре из моркови с медом, приготовленный на курином бульоне. Можно сделать суп вегетарианским, заменив куриный бульон овощным, или пряным, добавив некординально кориандра и порошка карри.
Шаг 1:
Морковь700 г
Порезать морковь.
Шаг 2:
Лук репчатый1 шт.
Мелко порезать лук.
Шаг 3:
Оливковое масло2 ст. л.
Подогреть оливковое масло в кастрюле и положить в него лук. Обжаривать минимум 5 минут, пока не начнет размягчаться.
Шаг 4:Мёд2 ст. л.Сольпо вкусуДобавить мед и щепотку соли и жарить еще пару минут.
Шаг 5:Куриный бульон600 млДобавить бульон и морковь, прибавить огонь до сильного и довести до кипения.
Шаг 6:Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-сильного и варить минимум 25-35 минут, чтобы морковь размягчилась.
Шаг 7:Снять с огня и дать не много остыть (несколько минут).
Шаг 8:Сольпо вкусуПерец черный молотыйпо вкусуИзмельчить в блендере до консистенции пюре, вернуть в кастрюлю и приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 9:Разлить суп по тарелкам, положить сверху малость сметаны, йогурта или кусочек сливочного масла.
Шаг 10:Примечание:
Суп можно сделать вегетарианским, заменив куриный бульон на овощной. А если желаете, чтобы суп был пряным, добавьте 1 ч. ложку кориандра и 1 1/2 ч. ложки порошка карри.
Источник: thepinkcowgirl.blogspot.com
Это стоит испытать
|