 САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
-
1 курица
-
1 большая луковка
-
растительное масло
-
1 стакан грецких орехов
-
4 зубчика чеснока
-
4 ст.л. рубленой зелени кинзы либо укропа
-
1 ст.л. хмели сунели
-
соль, перец по вкусу
-
2 ст.л. винного уксуса
-
1 стакан куриного бульона
Как готовить
Курицу помыть, разрезать на несколько частей, залить прохладной водой и поставить вариться. Варить до готовности, снимая пену. Приготовить соус. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук (попытайтесь пошеркать лук на большой терке). Когда лук станет совершенно прозрачным, добавить чеснок. Орешки перемолоть в блендере либо прокрутить через мясорубку. Добавить в сковороду к луку. Влить бульон, повсевременно перемешивая, пока соус не станет однородным. Посолить и приправить перцем по вкусу, добавить хмели-сунели, уксус и зелень. Вареную курицу порезать, при желании удалить кости, так будет удобнее есть. Уложить в кастрюлю, залить соусом. Довести соус до кипения. Выключить огнь. Дать настояться 2-3 часа. Подавать блюдо теплым или охлажденным.
|