 РЫБА-МЕЧ ПО-ГРЕЧЕСКИ
На 4 порции:
4 кусочка рыбы-меч, каждый шириной 2 см (около 175 г каждый) без кожи
1 ст. ложка оливкового масла
400 г консервированных томатов с травками
1 средний томат, мелко порезать
25 г сыра фета (брынзы), мелко натереть
40 г темных оливок без косточек, порезать на ломтики
Как готовить
1. Разогрейте филь. Смажьте решетку маслом. Смажьте обе стороны кусков рыбы-меч оливковым маслом; выложите кусочки на решетку гриля.
2. Поставьте поднос в филь как можно поближе к огню и жарьте 8 минут, один раз перевернув, пока рыба не станет насквозь матовой.
3. В это время доведите томаты с травками до кипения на среднем огне в кастрюле объемом 2 литра; кипятите около 5 минут, пока смесь немного не загустеет.
4. Ложкой выложите томаты с травками на 4 нагретые суповы тарелки. Поверх томатов выложите рыбу-меч; посыпьте нарезанным томатом, сыром фета и ломтиками оливок.
|