Как приготовить овощные котлеты:
1. Нагрейте до высочайшей температуры сковороду с оливковым маслом. Жарьте баклажаны партиями, в течение 2 минут с каждой стороны либо до золотистого цвета. Остудите.
2. Положите баклажаны в миску. Добавьте маслины, хлебные крошки, пармезан, фету, яичко, базилик и перец чили. Из приготовленной консистенции сформируйте 12 котлет. Обваляйте каждую котлету в муке. Сложите овощные котлеты на кулинарную доску.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде до средней температуры. Жарьте овощные котлеты течение 2-3 минут с каждой стороны либо до золотого цвета. Выложите котлеты на бумажное полотенце. Подавайте с лимоновыми дольками и рукколой.
4. Овощные котлеты готовы.
Как приготовить овощные котлеты: