На 4-5 порций:
1 стакан лущеного маша;
1 стакан риса (лучше басмати);
1 ст л очищенного имбиря;
2 ст л неподслащенной кокосовой стружки;
1 горсть свежайшей кинзы;
1/2 и 6 стаканов воды;
1 ст л гхи (топленое масло, можно растительное);
4 см палочки корицы;
5 стручков кардамона;
5 шт гвоздики;
10 горошин темного перца;
3 лавровых листа;
1/4 ч л куркумы;
соль
Как готовить
Смачное и сытное блюдо, помогает востановмть силы во время заболевания. Подавать с лепешками, хлебом.
1. Помыть маш и рис. Замочить их на несколько часов (так они лучше перевариваются).
2. Измельчить в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до состояния водянистой кашицы.
3. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем специи на среднем огне до возникновения запаха. Добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Пассеруйте.
4. Добавить маш, рис, воду и размешайте.
5. Довести до кипения и варить поначалу 5 минут, а позже приоткрыв крышку и уменьшив огонь до минимума еще 25-30 минут.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
|