Как приготовить яичка бенедикт:
1. Для начала приготовьте голландский соус: взбейте яичные желтки в кухонном комбайне, медлительно добавляйте сливочное масло узкой струйкой. Это должно занять 3 минутки . Добавьте лимоновый сок, переложите в миску, приправьте солью и перцем.
2. Налейте воду в кастрюлю, заполнив её на две третьих части. Добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения на среднем огне. Уменьшите высшую температуру до средне-низкой. Разбейте 1 яйцо в блюдце. Перемешивайте воду так, чтобы образовался водоворот, аккуратно вылейте 1 яйцо в воду. Варите без перемешивания в течение 3 минут, желток должен быть внутри мягким. Аккуратно выньте яйцо шумовкой. Сварите также остальные яйца.
3. Между тем, разрежьте булочки пополам. Положите шпинат, ветчину, авокадо и яйца, полейте голландским соусом. Сверху положите верхушку бутербродной булочки.
4. Яйца бенедикт готовы.
|