 Грудки индейки по-милански от Джейми Оливера / С птицей и дичью /
Пользующееся популярностью у автораТайский суп «Том Ям» со свининой от Джимми ОливераПаста с белоснежными грибами и зеленоватым луком от Джимми ОливерПаста с беконом, шпинатом и тыквой от Джимми Оливера рецепты от Джимми ОливераВсе рецепты (75)+18.60Рейтинг Количество порций: -4 Ингредиенты грудка индейки без кожи -1 штяйца -3 штсвежие белоснежные хлебные крошки -200 грамммука пшеничная -100 грамммягкий сыр -100 граммбольшие тонкие ломтики пармской ветчины -8 штоливковое масло - пармезан для дизайна -20 гр Нужный инвентарь: -сковорода, ножик, молоточек для отбивания мяса Метод приготовленияЕще один кулинарный шедевр от величавого повара Джейми Оливера!
Острым ножиком режем грудку надвое, потом снова напополам, в конечном итоге мы получаем 4 плоских куска. Накрываем грудки пленкой и хорошенько отбиваем, чтобы каждый кусочек был толщиной около 0,5 см.
В три разные миски кладем: муку, взбитые с солью и перцем яйца, крошки. Поочередно опускаем мясо сначала в муку, затем в яйцо, потом в крошки. На каждый кусочек кладем кусочек сыра, а сверху 2 ломтика ветчины, крепко прижимаем, затем повторяем кляр.
На среднем огне нагреваем сковородку с маслом, затем обжариваем индейку, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не получим красивый золотистый цвет.
Посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу.
Приятного аппетита!
|