500 мл сливок 20%300 г шампиньонов200 г лука6 клубней картофелячерный молотый перецрастительное маслосоль
Изготовление:
Отварить очищенный картофель, приготовить из него пюре.Обжарить на масле мелко покрошенный лук, добавить грибы, продолжить обжаривать до испарения всей воды, посолить, дать малость остыть и измельчить блендером.Переложить массу в кастрюлю к картофельному пюре, влить сливки, поперчить, посолить. Измельчить все блендером до однородного состояния. Дать грибному супу-пюре с картофелем закипеть, посыпать зеленью и подать к столу. К этому нежному супчику можно подать белоснежные сухарики.
