Блюдо таджикской кухни: загущенный суп. В его состав заходит рис, картофель, лук, помидоры, морковь; масло растительное либо курдючное сало, сметана и пряности: лавровый лист, красноватый перец, кинза (1 стакан зелени).
Изготовление нетрудно: лук, помидоры, морковь обжаривают на масле, перекладывают в кипящую воду (2-3 литра) и засыпают рисом (1 стакан). После полуготовности риса добавляется картофель (1-1,5 стакана) маленькими кубиками - в 1 см, потом бринчоба солится и заправляется пряностями (вместо кинзы можно использовать зелень петрушки).
Когда суп готов (вода к этому времени почти выкипает), его заправляют двумя стаканами сметаны.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
|