 БАКЛАЖАНОВЫЙ ТЕРРИН
2 огромных баклажана
2 огромных перца
1 помидор
сыр "фета"
чеснок
растительное масло
Как готовить
Баклажаны порезать вдоль пластинами. На сковородку налить масло и обжарить порезанные баклажаны. Потом обжарить перцы полностью. Остужаем, с перцев снимаем кожу и удаляем семечки. Емкость, в какой будете делать террин, выкладываете пищевой пленкой и как лепестки кладете баклажаны, а далее чередуете слоями и посыпаете чесноком - перец, порезанный большенными кусками, сыр "Фета", тонкие кольца помидор. Когда начинка кончится, заварачиваете свободные концы баклажан к середине, заварачиваете плёнку и ставите сверху груз на несколько часов. Потом сливаете образовавшуюся жидкость, открываете плёнку и переворачиваете на блюдо. Террин готов !
|